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Farine per pizza Antico Molino Rosso

Le farine per pizza Antico Molino Rosso sono prodotte utilizzando grano biologico certificato UE e non UE, senza l'uso di pesticidi o sostanze chimiche, garantendo un prodotto sano e naturale. Ogni farina è pensata per adattarsi a diversi stili di pizza, offrendo il miglior risultato per ogni ricetta, grazie alla giusta elasticità dell'impasto, che rende la pizza facile da stendere e garantisce una lievitazione corretta. La forza (W) della farina, che definisce la resistenza e la capacità di lievitazione, è studiata per ottimizzare sia la tenuta in lievitazione che lo sviluppo in cottura, assicurando risultati perfetti.

Le farine Antico Molino Rosso sono perfette per preparare pizza napoletana, con impasti morbidi e soffici, ideali per un cornicione alto; pizza in teglia, con impasti più consistenti adatti alla lievitazione lunga; pizza alla pala, che richiede una buona resistenza per essere stesa facilmente; pizza integrale, che offre una versione sana e ricca di fibre senza rinunciare al sapore; e pizze a lunga lievitazione, per una maturazione dell'impasto più lenta e naturale, che esalta il gusto.

Le varianti delle nostre farine per pizza:

  • Farina per pizza tipo 0
    Ideale per preparare una pizza tradizionale, con un buon compromesso tra elasticità e croccantezza, perfetta per impasti veloci o a lunga lievitazione.
  • Farina per pizza tipo 1
    Perfetta per pizza rustica, grazie al suo maggiore contenuto di fibre che conferisce al pane una consistenza rustica e un sapore più ricco.
  • Farina per pizza integrale
    Una scelta sana per chi desidera un impasto ricco di fibra e minerali, che conferisce una consistenza più rustica ma mantenendo la leggerezza e il sapore della pizza tradizionale.
  • Farina per pizza a lunga lievitazione
    Ottima per chi preferisce impasti che maturano lentamente, esaltando il sapore e la consistenza della pizza. Adatta per una pizza soffice e ben lievitata.

Domande Frequenti