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Farine di cereali antichi Antico Molino Rosso

Tutte le nostre farine derivano da cereali antichi coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica certificata, senza l’uso di pesticidi chimici o fertilizzanti sintetici.
Antico Molino Rosso ha scelto di valorizzare queste varietà tradizionali per riscoprire un modo più sano e consapevole di cucinare, rispettando la biodiversità e le tecniche agricole di una volta.

Le farine di cereali antichi offrono numerosi benefici: contengono un glutine più digeribile rispetto ai grani moderni, sono naturalmente ricche di fibre e micronutrienti, sprigionano aromi intensi e regalano una struttura rustica perfetta per le lievitazioni naturali. Rappresentano la scelta ideale per chi cerca ingredienti autentici, sani e sostenibili.

Ecco un elenco delle farine disponibili:

  • Farina di cereali antichi Aurora
    Miscela ottenuta da varietà di grani antichi selezionati, perfetta per pane e focacce fragranti e nutrienti.
  • Farina di cereali antichi Gentil Rosso
    Farina semintegrale con sapore deciso e colore ambrato, ideale per pane rustico, pizza o dolci.
  • Farina di cereali antichi varietà semintegrale
    Un blend equilibrato per preparazioni versatili, ottimo compromesso tra gusto e leggerezza.
  • Farina di farro Triticum Monococcum
    Farro originario a basso contenuto di glutine e alta digeribilità. Ottimo per dolci, pane e pasta fresca.
  • Semola di grano duro Cappelli semintegrale
    Grano antico con sapore ricco e struttura corposa, ideale per pasta fatta in casa o pane dal carattere deciso.
  • Semola di grano duro Cappelli rimacinata
    Versione più fine, perfetta per impasti morbidi e versatili come pizze e focacce.
  • Semola di grano duro integrale
    Ricca di fibre e di gusto, adatta a panificazioni rustiche e a lunga lievitazione.

Domande Frequenti