Farine di grano khorasan kamut®
La farina di grano khorasan Antico Molino Rosso è ottenuta da un cereale antico, noto per il suo gusto ricco e la sua alta digeribilità. Si tratta di una farina 100% biologica, senza conservanti né additivi, ideale per chi cerca ingredienti genuini e naturali.
Ricca di proteine, minerali e antiossidanti, la farina di grano khorasan è una valida alternativa ai grani moderni, sia per il sapore che per le proprietà nutrizionali. Perfetta per realizzare pane, pizza, pasta e dolci rustici, unisce tradizione, benessere e sostenibilità.
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Semola Rimacinata di Grano Khorasan Kamut
Fascia di prezzo: da €6,25 a €28,60 Scegli Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Farine di grano khorasan Antico Molino Rosso
Il grano khorasan è un cereale antico, antenato del grano duro, caratterizzato da chicchi grandi, allungati e di colore dorato. Conosciuto anche con il nome commerciale Kamut®, questo grano si distingue per il suo sapore dolce e leggermente burroso, oltre che per l'elevato contenuto proteico e l’ottima digeribilità.
Le farine Antico Molino Rosso sono prodotte nel rispetto dell’agricoltura biologica certificata, senza l’uso di pesticidi chimici o fertilizzanti sintetici. Ogni passaggio della lavorazione è controllato per garantire un prodotto puro, sicuro e ricco di valore nutrizionale.
La farina di grano khorasan si distingue per diverse caratteristiche che la rendono unica: ha un alto contenuto di proteine e sali minerali preziosi come selenio, magnesio e zinco, ed è particolarmente digeribile, anche per chi fatica a tollerare altri tipi di frumento. Il suo gusto dolce e lievemente tostato arricchisce ogni preparazione, mentre la buona capacità di assorbire acqua garantisce un’ottima resa negli impasti, rendendoli elastici e ben strutturati.
Come utilizzare la farina di grano khorasan?
La farina biologica di grano khorasan è estremamente versatile e può essere utilizzata in tante ricette. È perfetta per la preparazione di pane casereccio, dalla crosta croccante e l’interno morbido, e per pasta fresca o secca dal sapore intenso e naturale. Ideale anche per focacce, pizze rustiche e dolci, come crostate, biscotti o plumcake, questa farina offre una consistenza rustica e una nota aromatica che la rendono unica rispetto ad altri tipi di frumento.
Può essere utilizzata in purezza oppure miscelata con altre farine biologiche Antico Molino Rosso per ottenere impasti su misura, adatti alle diverse esigenze di gusto e consistenza.