I nostri lieviti e le nostre paste madre biologiche sono il risultato di una fermentazione naturale di 50 giorni, seguita da un processo di essiccazione che preserva tutte le proprietà organolettiche. Realizzati con ingredienti 100% biologici e privi di additivi o conservanti, questi prodotti sono ideali per una panificazione sana e gustosa. Perfetti per la preparazione di pane, pizza, focacce e dolci lievitati, garantiscono impasti leggeri, aromatici e ben sviluppati.
La nostra selezione offre una gamma di lieviti e paste madre biologiche per soddisfare le diverse esigenze di panificazione:
Pasta Madre Essiccata di Frumento Lievito madre essiccato di frumento, ottenuto da una fermentazione naturale di 50 giorni. Ideale per pane, pizza e dolci lievitati, conferisce agli impasti un profumo intenso e una maggiore durata. Disponibile in confezioni da 80g, 200g e 1kg.
Pasta Madre Essiccata di Farro Lievito madre essiccato di farro, con una piccola percentuale di lievito secco come starter. Adatto per pane, focacce e pizza, dona agli impasti un sapore deciso e una consistenza fragrante. Disponibile in formati da 60g e 1kg.
Bio Malt – Farina di Malto d'Orzo Farina di malto d'orzo biologica, ideale per migliorare la lievitazione e il colore degli impasti. Ottima anche per aromatizzare pane e dolci.
Lievito Senza Glutine Lievito biologico senza glutine, perfetto per chi segue una dieta gluten free. Ideale per pane e preparazioni da forno senza glutine.
Perché scegliere lieviti e paste madre bio
Prodotti 100% naturali e senza ingredienti artificiali: realizzati con materie prime biologiche, senza l'aggiunta di additivi o conservanti.
Migliorano la qualità del pane e delle preparazioni da forno: conferiscono agli impasti un aroma intenso e una maggiore digeribilità.
Ottimizzano la lievitazione e il sapore dei prodotti: grazie alla fermentazione naturale, garantiscono una lievitazione uniforme e un gusto autentico.
Adatti per una panificazione artigianale e sana: ideali per chi desidera realizzare prodotti da forno genuini e di alta qualità.
Garantiti da certificazioni biologiche rigorose: tutti i prodotti sono certificati secondo gli standard dell'agricoltura biologica.
Come utilizzare lieviti e paste madre bio
Per pane, pizza e focacce biologiche: basta aggiungere il lievito madre essiccato direttamente alla farina, seguendo le dosi consigliate.
Utilizzo per dolci lievitati come brioche e torte: ideale per conferire sofficità e aroma alle preparazioni dolci.
Ideali anche per piatti salati, come grissini e crackers: migliorano la consistenza e il sapore degli snack salati.
Con la giusta tecnica, ottimi per ottenere impasti leggeri e ben lievitati: seguire le indicazioni specifiche per ogni tipo di preparazione per risultati ottimali.
Domande Frequenti
Sì, i nostri lieviti e paste madre biologici non contengono ingredienti di origine animale e sono quindi adatti a chi segue una dieta vegana.
Assolutamente, la pasta madre essiccata è versatile e può essere utilizzata per la preparazione di diversi tipi di pane, inclusi quelli integrali, ai cereali o senza glutine, seguendo le ricette appropriate.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta. Una volta aperta la confezione, richiuderla bene per mantenere la freschezza del prodotto.
I nostri lieviti e paste madre di frumento e farro contengono glutine e non sono adatti a chi soffre di celiachia. Tuttavia, offriamo anche prodotti specifici senza glutine nella nostra linea Spigabuona.
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