Un’eccellenza italiana da trent’anni quale carattere distintivo di una passione legata all’agricoltura biologica, la sola forma di coltura sostenibile, nel rispetto della terra e della salute dell’uomo.
Un’eccellenza italiana da trent’anni quale carattere distintivo di una passione legata all’agricoltura biologica, la sola forma di coltura sostenibile, nel rispetto della terra e della salute dell’uomo.
La farina di segale biologica è ottenuta da grani selezionati coltivati secondo metodi sostenibili.
Ricca di fibre, sali minerali, calcio e con un basso indice glicemico, è ideale per la preparazione di pani rustici, prodotti da forno e impasti ad alta digeribilità.
Favorisce la salute intestinale grazie all’alto contenuto di fibre
Apporta minerali essenziali come ferro, magnesio, calcio e potassio
Dona agli impasti un aroma intenso e una consistenza compatta
Perfetta per panificatori, pasticceri e professionisti che cercano un ingrediente genuino e nutriente.
Ogni video è una testimonianza autentica: clienti soddisfatti, esperienze vere, risultati concreti e relazioni di fiducia costruite nel tempo.
Prodotti unici, biologici, controllati giornalmente e certificati per garantire il meglio.
Farina bio classica
Farina bio gluten free
Antico Molino Rosso appartiene alla famiglia Mirandola, mugnai da 3 generazioni.
Scopri i nostri brand, al tuo servizio
In una cornice fra storia ed innovazione, portiamo avanti con passione l’autenticità e l’essenza delle farine Biologiche macinate a pietra. L’accademia della panificazione, il giardino della bio-diversità ed il campo sperimentale sono i nostri tre punti di partenza per la ricerca e lo sviluppo.
Acquistiamo il grano soltanto da aziende agricole Italiane bio-dedicate, che fanno parte di filiere certificate bio. Facciamo rete con le aziende e controlliamo direttamente le colture con i nostri tecnici e controlliamo attraverso le analisi ogni lotto di cereali affinché possiamo garantirvi la massima sicurezza. Tutto partì dal nostro campo sperimentale, poi la nascita di Crescent, il progetto Bionet dell’Istituto Agrario Stefani Bentegodi e a dicembre 2020 l’inaugurazione della casa del seme Consemi.
La ricerca e lo sviluppo in Antico Molino Rosso sono una parte importante dell’azienda. Persone, mezzi e risorse finanziarie vengono dedicate allo studio ed all’innovazione tecnologica per migliorare i propri prodotti, e crearne di nuovi.
Il nostro biologico è sicuro, costantemente monitorato da controlli interni ed esterni, con certificazioni di qualità ISO 9001 ed altre certificazioni, per monitorare i processi, i prodotti, l’HACCP, la qualità dei terreni e delle acque.
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