Descrizione
La riscoperta dei grani antichi è una carta vincente Antico Molino Rosso. Proponiamo una nuova linea di farine biologiche derivate dalla macinazione di Grani Antichi: Aurora, Timilià, Gentil Rosso e Farro Monococco.
L’unione, sin dalla semina, di 7 varietà di cui 6 antiche, ha dato vita ad Aurora (il cui nome è sinonimo di Origine). Questa farina rappresenta il fiore all’occhiello del progetto del campo sperimentale di Antico Molino Rosso, che da 8 anni, a rotazione, coltiva 8 varietà di cereali antichi ogni anno. Il contributo diversificato dei vari grani racchiude le caratteristiche proprie di ogni varietà, quali forza, gusto e un ottimo apporto proteico.
Caratteristiche del Prodotto
- Aspetto: Rustico, con una texture semintegrale che conserva la parte nobile del chicco.
- Profumo: Intenso, ricorda i grani antichi e la tradizione agricola italiana.
- Nutrienti: Elevato contenuto di fibra, vitamine (B, ferro, magnesio, fosforo), e minerali essenziali.
Benefici della Farina di Cereali Antichi Semintegrale Aurora
- Elevato contenuto di fibre per migliorare la digestione e favorire il senso di sazietà.
- Maggiore digeribilità grazie al glutine più leggero dei grani antichi.
- Gusto autentico e ricco, che preserva le proprietà naturali dei cereali.
- Sostegno alla biodiversità agricola, grazie all’uso esclusivo di un grano antico italiano.
- Nessun additivo o farina raffinata, solo ingredienti naturali e biologici.
Vantaggi rispetto ad altre farine
- Macinazione a pietra, che preserva tutti i nutrienti e il sapore genuino del grano.
- Assenza di additivi, coadiuvanti e ingredienti chimici.
- Perfetta per chi cerca prodotti artigianali di alta qualità, rispettosi della tradizione.
Valori Nutrizionali
- Energia: 1504,7 kj – 355 kcal
- Grassi: 1,8 g
- di cui saturi: 0,4g
- Carboidrati: 69,9 g
- di cui zuccheri: 2,4 g
- Proteine: 13 g
- Fibra: 3,6 g
- Sale: <0,02 g
Ingredienti:
Farina semintegrale di grano tenero multivarietà
Consigli di utilizzo:
Per pane, torte, biscotti e pizza, se miscelata alle farine di frumento. Ottima per la panificazione di pani a lievitazione
diretta e per pasticceria secca come biscotti e frolle
Formato:
500 g – 5 Kg
Provenienza:
Agricoltura biologica certificata ITALIA
Shelf Life:
8 mesi
Modalità di conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto (max 24° C)
Allergeni:
Contiene glutine. Potrebbe contenere tracce di soia, sesamo, senape e lupino.
Certificazioni Biologiche:
- Organismo di Controllo Autorizzato dal MiPAAF IT BIO 006
- Operatore controllato E 483 Agricoltura ITALIA
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