Descrizione
La riscoperta dei grani antichi è una carta vincente Antico Molino Rosso. Proponiamo una nuova linea di farine biologiche derivate dalla macinazione di Grani Antichi.
Vecchia varietà di frumento tenero originaria della Toscana centrale, particolarmente diffusa in Romagna già dal 1800 e abbandonata via via dal 1925 quando, con l’inizio della Battaglia del Grano, l’agronomo e genetista Strampelli introdusse varietà di frumento più produttive. Dalla metà del 1800 sino alla metà 1900 rappresentava, insieme al grano Cappelli, circa il 70% della produzione di grani italiani, proprio per le sue caratteristiche nutrizionali, di bontà e gusto deciso. Il Gentil Rosso ha un contenuto di glutine decisamente più basso rispetto ai grani teneri moderni.
Ingredienti:
Farina semintegrale – TIPO 2 – di grano tenero
Consigli di utilizzo:
Ideale per dare una nota di gusto al pane, sia miscelata alle farine di grano tenero oppure in purezza.
Formato:
500g – 5Kg
Provenienza:
Agricoltura biologica certificata ITALIA
Shelf Life:
12 mesi
Modalità di conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto (max 24° C)
Allergeni:
Contiene glutine. Potrebbe contenere tracce di soia e semi di sesamo.
Certificazioni Biologiche:
Organismo di Controllo Autorizzato dal MiPAAF IT BIO 006
Operatore controllato E 483 Agricoltura ITALIA
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.