Stai cercando una ricetta veloce, da preparare al mattino e che ti dia la giusta carica di energia per la giornata?🔥 Abbiamo quello che fa per te!
🧇Queste morbidi e soffici cialde dall’inconfondibile forma a nido d’ape sono ideali per la colazione o per il brunch. Li abbiamo realizzati con la farina proteica bio per pancakes, che con il suo apporto equilibrato fra carboidrati, proteine e grassi è adatta agli sportivi e a tutti coloro che conducono una vita sana, attiva e in movimento.
Puoi guarnirli con gli ingredienti che preferisci: cioccolato, yogurt o frutta fresca, a te la scelta! 😋
- Preparazione: 10 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: Facile
- Cottura: 20 minuti
Segui la ricetta della nostra Health Food Coach Vanessa Lorenzetti:
INGREDIENTI
Per l'impasto delle cialde:
- 180 gr di Mix Energy pancake Proteico
- 190 gr di latte o bevanda vegetale
- 80 gr di burro fuso
- 60 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito
- Vaniglia bourbon
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di olio evo o cocco
Spunti per guarnire e decorare i waffles :
- 2 cucchiai di burro di arachidi + 1/2 banana+ 2 noci tritate
- 2 cucchiai di nutella + 1 cucchiaio di granella di nocciola
- Panna montata + 2 cucchiaio di lamponi
- 2 cucchiai di mirtilli + 2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero
- Zucchero a velo per tutte le cialde
PROCEDIMENTO
- Prima di tutto separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ferma con la metà dello zucchero. Poi montare tuorli e il resto dello zucchero, sale, vaniglia pochi secondi, aggiungere il latte e il burro fuso freddo. Infine incorporare la farina e il lievito setacciato, fino ad ottenere un composto morbido e privo di grumi.
- Versare gli albumi a poco a poco nel composto e amalgamare con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
- Per una cottura perfetta servirà una piastra per waffles quadrata (ma con questa stessa ricetta si possono realizzare anche i waffle tondi).
- Prima di tutto versare 1 cucchiaino di olio da entrambi i lati della piastra fredda e tamponare le gocce con un fazzolettino di scottex avendo cura di eliminare l’eccesso di olio, lasciando però le superfici unte. Questo passaggio permetterà di ottenere delle cialde brunite e caramellate!
- Scaldare la piastra. Quando è bella rovente aggiungere 2 – 3 mestoli di impasto.
- Attenzione a non lasciare vuoti, ma anche a non riempire in maniera esagerata: lasciare 2 mm di spazio dal bordo della piastra della cialda. Infine richiudere e lasciare cuocere 2 minuti. Aprire. Vedrete che si è formata la cialda ma è ancora chiara. Richiudere. Capovolgere la piastra e lasciar cuocere ancora 2 minuti, fino a completa doratura di entrambi i lati.
- Aprire e sformare su un piatto.
Come guarnire e decorare i Waffles: Per comodità si possono tagliare le due metà ricavando dei quadrati soffici. Spolverare con zucchero a velo e farcire a piacere.
Ecco i Waffles pronti da gustare!
Per questa ricetta abbiamo utilizzato:
