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Le nostre farine biologiche sono uniche, selezionate, biologiche, certificate, macinate a pietra e provenienti da filiere controllate.
Abbiamo creato una linea per professionisti, dove l’essenza della materia prima è unica, biologica e sana.
Che cos’è AIDA?
TIPO 1 | BIOLOGICA | SEMINTEGRALE | MACINATA A PITRA | CON TUTTO IL GERME
Dopo trent’anni di utilizzo di farina di tipo 00, noi di Antico Molino Rosso abbiamo deciso di proporre una farina di tipo 1 ottima per realizzare pizze e pane riscoprendo i valori.
La biodiversità ha portato la nostra azienda a diventare leader in Italia, sui cereali antichi, grazie al terreno sperimentale , dove da 11 anni coltiviamo dai 6 agli 8 tipi di monovarietà antiche e da 4 anni 5 tipi di multivarietà.
É da questa filosofia quindi che nasce un progetto di valorizzazione di un mondo antico e abbandonato ma ricco di contenuti tutti da riscoprire.
La linea Rosso Passione rappresenta il cibo più famoso e diffuso al mondo: la Pizza. Inutile ricordare che il colore rosso è quello che rappresenta più di ogni altro la Passione.
In questa categoria trovi farine di grano duro, farine di grano tenero, farina di segale, farina di avena, farina di orzo e farine di farro tutte provenienti da grani coltivati in regime di agricoltura biologica.
MIX BIO SEMINTEGRALI MACINATI A PIETRA
La linea Spigabuona di Antico Molino Rosso, è dedicata completamente al senza glutine biologico.
In uno stabilimento dedicato produciamo farine che per natura sono prive di glutine come ad esempio la farina di ceci e miscele appositamente studiate per celiaci ed intolleranti con lo scopo di aiutarti a realizzare pane, pasta pizza e dolci senza glutine.
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