La Bio Academy è la scuola di panificazione di Antico Molino Rosso in cui associamo contenuti importantissimi relativi all’Agricoltura biologica e le tecniche più moderne del mondo della lievitazione.
Durante i nostri corsi in aula parliamo non solo del prodotto, di come ottenere risultati di elevata qualità, in panificazione biologica, pasticceria bio e pizza bio, ma anche della Biodiversità.