ORGANIC PROTEIN WAFFLES RECIPE

Looking for a quick recipe to prepare in the morning and give you the right boost of energy for the day? 🔥 We have just the thing for you!

🧇 These soft, fluffy waffles with their unmistakable honeycomb shape are ideal for breakfast or brunch. We have made them with organic protein flour for pancakes, which with its balanced intake of carbohydrates, protein and fat is suitable for sportsmen and women and everyone who leads a healthy, active and active life.

You can garnish them with your favourite ingredients: chocolate, yoghurt or fresh fruit, the choice is yours! 😋

Follow the recipe of our Health Food Coach Vanessa Lorenzetti:

INGREDIENTS

For the waffle batter.

180 gr of Energy protein pancake Mix
190 gr di latte o bevanda vegetale
80 g of melted butter
60 g of sugar
2 eggs
1 teaspoon of yeast
Bourbon Vanilla
1 pinch of salt
2 tablespoons of extra virgin olive oil or coconut

To garnish and decorate the waffles:

2 tablespoons of Nutella + 1 tablespoon of chopped hazelnuts
2 cucchiai di nutella + 1 cucchiaio di granella di nocciola
Whipped cream + 2 tablespoons of raspberries
2 cucchiai di mirtilli + 2 cucchiai di miele o sciroppo d’acero
Icing sugar for all the waffles

PROCEDURE

Prima di tutto separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve ferma con la metà dello zucchero. Then whip egg yolks and the rest of the sugar, salt, vanilla a few seconds, add milk and cold melted butter. Finally incorporate the flour and sifted baking powder until the mixture is smooth and lump-free.

Versare gli albumi a poco a poco nel composto e amalgamare con una spatola dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.

Per una cottura perfetta servirà una piastra per waffles quadrata (ma con questa stessa ricetta si possono realizzare anche i waffle tondi).

Prima di tutto versare 1 cucchiaino di olio da entrambi i lati della piastra fredda e tamponare le gocce con un fazzolettino di scottex avendo cura di eliminare l’eccesso di olio, lasciando però le superfici unte. Questo passaggio permetterà di ottenere delle cialde brunite e caramellate!

Scaldare la piastra. Quando è bella rovente aggiungere 2 – 3 mestoli di impasto.

Take care not to leave any gaps, but also not to overfill: leave 2 mm of space from the edge of the wafer plate. Infine richiudere e lasciare cuocere 2 minuti. Aprire. Vedrete che si è formata la cialda ma è ancora chiara. Richiudere. Capovolgere la piastra e lasciar cuocere ancora 2 minuti, fino a completa doratura di entrambi i lati.

Open and unmould on a plate.

How to garnish and decorate Waffles: Per comodità si possono tagliare le due metà ricavando dei quadrati soffici. Dust with icing sugar and stuff as desired.

Here are your Waffles ready to enjoy!