🥳Non è carnevale senza le frittelle! 🥳
È arrivato il periodo dell’anno preferito dai bambini e come da tradizione non possono mancare in tavola le frittelle di carnevale, un concentrato di morbidezza e gusto che fa venire l’acquolina in bocca! 😋 Sono così buone che una tira l’altra 😍
Semplicissime da preparare in casa, noi le abbiamo realizzate con la Farina Manitoba bio, perfetta per ottenere dolci soffici e gustosi, come queste frittelle bio con uvetta e scorza di arancia.
🎭Aggiungi un goccio di rum per darne un sapore più deciso
- Preparazione: 20 min + lievitazione 2 ore
- Dosi: 8 persone
- Difficoltà: Bassa
- Cottura: 30 minuti
Segui la ricetta della nostra Health Food Coach Vanessa Lorenzetti:
INGREDIENTI
- 350 g di Farina Manitoba Antico Molino Rosso
- 250 ml. di latte tiepido
- 15 g di lievito di birra
- 50 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 50 g di burro fuso e raffreddato
- 80 g di uvetta sultanina
- 30 g di pinoli
- buccia di 1 arancia o 1 limone grattugiata
- 2 cucchiai di rum per dolci
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Lavare l’uvetta e lasciarla in ammollo in acqua tiepida. Fondere a bagnomaria il burro e lasciarlo raffreddare. Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. In una ciotola mettere lo zucchero e lavoralo con le uova.
Aggiungere il burro fuso raffreddato, lievito con il latte, la buccia di arancia o limone grattugiato e il rum, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere poco alla volta la farina e un pizzico di sale. Lavorare energicamente il composto. Infine aggiungere l’uvetta e i pinoli.
Coprire la ciotola con un panno e lasciarlo riposare finché avrà raddoppiato il suo volume (circa 1 ora e 1/2). Scaldare l’olio a 175° e, usando un cucchiaino per dar loro la forma, calare le frittelle nell’olio poche per volta.
Cuocerle finché non saranno gonfie e dorate. Fare asciugare su carta assorbente. Prima che si raffreddino rotolarle nello zucchero semolato o spolverizzarle con lo zucchero a velo.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato:
