Corso Pasta Madre

12 marzo 2019

PASTA MADRE

Antico Molino Rosso organizza dei “Master” sull’arte bianca e l’arte scura, con l’obiettivo di far conoscere il mondo del BIOLOGICO applicato alla panificazione bianca ed integrale.

 

La pasta madre fresca bio? La pasta madre migliora la qualità dei prodotti derivanti, basta farla parlare, con metodo sistematico.
I risultati saranno soprendenti.

Il corso ha una durata di 8 ore: dalle 9:00 alle 17:00.

Si alterneranno momenti di carattere teorico e pratico. La teoria verterà sull’agricoltura biologica, sulle caratteristiche specifiche del grano, della farina e sull’approfondimento delle tecniche di utilizzo. Durante la pratica i partecipanti lavoreranno all’impasto, alla stesura e alla cottura della pizza in teglia da agricoltura biologica.

Il numero di partecipanti per ogni sessione è limitato, in modo da poter seguire tutti nel migliore dei modi.

NB:
ai partecipanti verrà rilasciata la giacca Antico Molino Rosso

€350 + IVA

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