LINEA PIZZA BIO ROSSO PASSIONE

L'innovazione nella ristorazione Italiana​

L'arte di fare la pizza

La linea Rosso Passione rappresenta il cibo più famoso e diffuso al mondo: la Pizza. Inutile ricordare che il colore rosso è quello che rappresenta più di ogni altro la Passione. 

La nuova linea Rosso Passione, a seconda delle caratteristiche specifiche delle singole farine, evoca le varie città italiane. Disponibile nel comodo formato da 12,5 kg, alla portata di uomini e donne è la farina biologica che unisce tradizione e località come principale e più importante ingrediente della vera pizza italiana.

ITALIA

Tipo 0 farina per pizza tonda rustica,
con germe di grano. Lievitazione da 18 ore a 48 ore.

VENEZIA

Tipo 0 farina per pizza tonda e in teglia.
Lievitazione da 8 ore a 24 ore.

CAPRI

Tipo 1 farina macinata a pietra
per pizza alla Napoletana.
Lievitazione da 18 ore a 36 ore.

TORINO

Tipo 0 farina per pizza tonda
teglia e Napoletana.
Lievitazione da 18 ore a 36 ore.

ANTICA ROMA

Farina tipo 1 per pizza
alla pala e pinsa romana. Lievitazione da 24 ore a 72 ore.

VERONA

Tipo 1 farina per pizza tonda
e in teglia ai cereali antichi. Lievitazione da 12 ore a 24 ore.

LATINA

Tipo 0 farina per pizza alla pala.

W 320/330 - P/L. 0,60
idratazione da 60% a 80%
Lievitazione da 24 ore a 60 ore.

SIENA

Tipo 1 farina per pizza tonda
e in legna al farro.

W 240/250 - P/L. 0,60
idratazione da 60% a 70%
Lievitazione da 18 ore a 36 ore.