Antico Molino Rosso organizza, presso la propria sala corsi Pro, un corso in classe di 4 ore con un pasticcere esperto.
Programma: Panettone con farina Bio Aida 3.3 tipo 1, macinata a pietra con tutto il germe
oppure con farina 0 Bio. È possibile utilizzare sia lievito madre fresco, sia altri lieviti, come quello essiccato o il lievito di birra.
Il corso ha una durata di 4 ore.
Dove non specificato si terrà in un'unica giornata
La disponibilità in aula è limitata per poter dedicare ad ogni studente la massima attenzione richiesta
La teoria verterà sull’agricoltura biologica, sulle caratteristiche del grano, della farina e tecniche di utilizzo
Antico Molino Rosso organizza dei “Master” sull’arte bianca e l’arte scura, con l’obiettivo di far conoscere il mondo del BIOLOGICO applicato alla panificazione bianca ed integrale.
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