Antico Molino Rosso organizza dei “Master” sull’arte bianca e l’arte scura, con l’obiettivo di far conoscere il mondo del BIOLOGICO applicato alla panificazione bianca ed integrale.
Utilizzeremo lievito di birra o lievito madre fresco.
Verranno proposte diverse tipologie di paste lievitate e sfogliate, oltre che alla colomba, ogni partecipante potrà stendere e sviluppare i propri Croissants innovativi.
Ogni partecipante avrà il suo tavolo con tutte le attrezzature professionali.
La disponibilità in aula è limitata per poter dedicare ad ogni studente la massima attenzione richiesta.
Numero massimo
di partecipanti: 10
La teoria verterà sull’agricoltura biologica, sulle caratteristiche del grano, della farina e tecniche di utilizzo
Antico Molino Rosso organizza dei “Master” sull’arte bianca e l’arte scura, con l’obiettivo di far conoscere il mondo del BIOLOGICO applicato alla panificazione bianca ed integrale.
Numero massimo di partecipanti: 10
Per maggiori informazioni contattaci al seguente indirizzo:
molinorosso@molinorosso.com
