TORTA SALATA BROCCOLI, CAVOLFIORI E RICOTTA GLUTEN FREE BIO

Sei amante delle torte salate senza glutine? Qui ti sveliamo come fare l’impasto gluten free per la tua prossima torta salata senza glutine bio ai broccoli, ricotta e cavolfiori.

Le torte salate senza glutine sono buone per tutti, ecco perchè è ideale per ogni tuo pranzo e aperitivo in compagnia. Alternative? prova anche la pizza senza glutine!

Segui la ricetta e utilizza il Mix Pane gluten free bio SpigaBuona.

Segui la ricetta di Cuocadè:

INGREDIENTI

200 g di Mix pane senza glutine bio di SpigaBuona
50 g di olio extravergine d’oliva
100 g di acqua fredda
1 cucchiaino di sale fino

PER IL RIPIENO:

100 g di broccoli lessati
100 g di cavolfiori lessati
250 g di ricotta
1 uova
50 g di parmigiano grattugiato
noce moscata q.b.
Pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Preparazione della pasta brisée: In una ciotola, versa il Mix pane gluten free bio SpigaBuona e il sale. Mescola bene, poi aggiungi l’olio extravergine d’oliva e l’acqua fredda. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo, quindi impasta con le mani fino a formare un panetto liscio. Trasferisci il panetto su una spianatoia e stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 3-4 mm. Dai alla pasta una forma rotonda e disponila all’interno di una tortiera foderata con carta forno. Buca la base della pasta con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Inforna la base a 180°C per 15 minuti in forno preriscaldato. Preparazione del ripieno: In una ciotola, unisci i broccoli e i cavolfiori lessati, la ricotta, le uova, il parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il ripieno sulla base di pasta brisée precotta. Ripiega i bordi della pasta verso l’interno, lasciando scoperto il centro del ripieno. Cuoci la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, finché la superficie non risulterà dorata e il ripieno ben cotto.