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Farina Aida 3.3

3,3014,30

Da Agricoltura Biologica Certificata

Farina biologica tipo 1 lavorata artigianalmente a pietra, con tutto il germe. Adatta per ogni ricetta.

Caratteristiche Principali:
Biologico, semintegrale e macinato a pietra

Formato:
1Kg -5Kg

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Descrizione

La famiglia di farine di grano tenero tipo 1 semintegrali perfette per il mondo della ristorazione

W 310/330 P/L 0,63-0,68

BIOLOGICA
L’agricoltura biologica rispetta l’ecosistema agricolo, sfruttando la naturale fertilità del suolo a favore della biodiversità

SEMINTEGRALE
Le farine semintegrali rappresentano la giusta via di mezzo tra la lavorabilità di una tipo 0 e i valori nutrizionali di un’integrale

MACINATA A PIETRA
La macinazione a pietra conserva nelle farine integrali e semintegrali le proprietà nutrizionali contenute nel germe di grano

La miscela Aida macinata a pietra è nata dalla consapevolezza dell’importanza di introdurre sulle tavole un prodotto con due peculiarità: che sia lavorabile come una farina bianca e che abbia i vantaggi nutrizionali simili alle farine integrali.


Ingredienti:
Farina di grano tenero (semintegrale) Tipo 1 Biologica, macinata a pietra.

Consigli di utilizzo:
Adatta per Focacce, pizza alla pala, pane, brioches, baguette, dolci lievitati, impasti metodo indiretto, 36/72ore di lievitazione, idratazione 75/85%.

Formato:
1Kg – 5Kg

Provenienza:
Agricoltura biologica certificata ITALIA / UE

Shelf Life:
10 mesi

Modalità di conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto (max 24°C)

Allergeni:
Cereali contenenti glutine (grano). Può contenere tracce di semi di sesamo e soia.

Certificazioni Biologiche:

Organismo di Controllo Autorizzato dal MiPAAFT IT BIO 006
Operatore controllato E 483 Agricoltura ITALIA /  UE

 

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Brand

Antico Molino Rosso

Peso Netto

1 Kg, 5 kg

1 recensione per Farina Aida 3.3

  1. Roberto Lei (proprietario verificato)

    Una farina eccezionale che consente impasti ad alta idratazione (80%) e lunga lievitazione/maturazione (testata fino a 72 ore). Impasto diretto sia a mano che in planetaria.
    La pizza (cotta in un semplice forno di casa a 250°) risulta leggera, alveolata, gustosa. Prodotto fantastico.

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