La famiglia di farine di grano tenero tipo 1 semintegrali perfette per il mondo della ristorazione
W 310/330 — P/L 0,63-0,68
BIOLOGICA
L’agricoltura biologica rispetta l’ecosistema agricolo, sfruttando la naturale fertilità del suolo a favore della biodiversità
SEMINTEGRALE
Le farine semintegrali rappresentano la giusta via di mezzo tra la lavorabilità di una tipo 0 e i valori nutrizionali di un’integrale
MACINATA A PIETRA
La macinazione a pietra conserva nelle farine integrali e semintegrali le proprietà nutrizionali contenute nel germe di grano
La miscela Aida macinata a pietra è nata dalla consapevolezza dell’importanza di introdurre sulle tavole un prodotto con due peculiarità: che sia lavorabile come una farina bianca e che abbia i vantaggi nutrizionali simili alle farine integrali.
Ingredienti:
Farina tipo 1 di grano tenero semintegrale e farina di grano tenero Manitoba. Prodotta con grano tenero italiano, UE e non UE (Manitoba).
Consigli di utilizzo:
Adatta per pizza (pizza tonda e pizza teglia con metodo indiretto con 36/72 ore di lievitazione), pane (bakery gourmet come buns, bagel, ciabatta, francesini, baguette, focacce e pani a lunga lievitazione) e dolci lievitati (brioches, panettone e colomba). Ottima inoltre per produzione di lievito madre
Formato:
5 kg
Provenienza:
Agricoltura biologica certificata UE / NON UE
Shelf Life:
10 mesi
Modalità di conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto (max 24° C)
Allergeni:
Contiene glutine. Potrebbe contenere tracce di soia
Certificazioni Biologiche:
Organismo di Controllo Autorizzato dal MiPAAF IT BIO 006
Operatore controllato E 483 Agricoltura UE / NON UE
