Ricetta Pane in cassetta AIDA Pane

Ricetta Pane in cassetta AIDA Pane

Ingredienti:

Aida per Pane bio 500 g, Acqua 325 ml, Sale 10 g, Olio Extravergine di Oliva bio 20 g

Procedimento:

In una ciotola impastare per circa 4-5 minuti la farina con l’acqua tiepida (23-28 °C) e il sale. Coprire e lasciare riposare per circa 10 minuti.

Aggiungere l’olio e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e ben formato. Far lievitare fino al raddoppio a 25°C circa. Sgonfiare bene l’impasto e formare un filone ben stretto da inserire nella cassetta precedentemente unta. Mettere a lievitare coperto a circa 25 ° C fino al raggiungimento del bordo della cassetta. Spennellare con latte e infornare a forno già caldo a 190° per circa 50 – 55 minuti.

PROCEDIMENTO CON LA MACCHINA DEL PANE:

Seguire sempre le indicazione del costruttore. Consigliamo di usare Aida Pane con un programma di almeno 3 ore di durata.


 

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