Voglia di pizza fatta in casa? Sei nel posto giusto, anche in versione pizza senza glutine!
Non ti resta che seguire la ricetta della nostra pizza in teglia. La peculiarità? potrai gustarti la pizza in teglia semintegrale.
Crea l’impasto della pizza in teglia con la farina bio AIDA 2.0, lavorata artigianalmente a pietra con tutto il germe.
- Preparazione: 15 minuti - 2h lievitazione
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: media
- Cottura: 18 minuti
Segui la ricetta di Cuocadè:
INGREDIENTI
- 400 g di farina AIDA Pizza Antico Molino Rosso
- 240 g di acqua tiepida
- 8 g di sale
- 16 g di olio extravergine di oliva
- Passata di pomodoro q.b.
- 1-2 mozzarelle
- Origano q.b.
PROCEDIMENTO
- In una ciotola, unisci la farina AIDA 2.0 per pizza e il sale, mescolando bene.
- In un’altra ciotola, mescola l’acqua tiepida (non bollente) con l’olio extravergine di oliva.
- Versa la miscela liquida nella ciotola con la farina e impasta, utilizzando una planetaria con il gancio o a mano, fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferisci l’impasto su un foglio di carta forno.
- Stendi l’impasto ad uno spessore massimo di 1 cm.
- Trasferisci l’impasto steso su una teglia da forno e copri con pellicola trasparente, facendo attenzione che la pellicola non tocchi l’impasto.
- Lascia lievitare in forno spento, ma con la luce accesa, per circa 2-3 ore o fino al raddoppio del volume.
- Una volta lievitato, togli la pellicola e inforna a 230°C (con forno preriscaldato) per 5 minuti.
- Condimento e seconda cottura: Togli la pizza dal forno, aggiungi la passata di pomodoro e un filo d’olio extravergine.
- Cuoci per altri 5 minuti.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato:
