🍕Immagina di poter gustare una pizza fragrante e saporita, con una crosta croccante e un cuore morbido, senza dover preoccuparti del glutine!
Con la pizza senza glutine realizzata con la nostra farina biologica puoi goderti ogni momento speciale intorno alla tavola, gustandoti una pizza in teglia gluten free senza compromessi sulla qualità e sul gusto.
Segui questa ricetta facile senza glutine, è perfetta anche per i tuoi aperitivi gluten free buoni per tutti!
Utilizza il MIX Pizza Spigabuona, senza glutine e semintegrale.
- Preparazione: 15 minuti - 2 ore lievitazione
- Dosi: 4-6 persone
- Difficoltà: media
- Cottura: 18 minuti
Segui la ricetta di Cuocadè:
INGREDIENTI per la base
- 500 g di miscela per pizza con farina di riso integrale Spigabuona Bio Antico Molino Rosso
- 400 g di acqua tiepida
- 10 g di sale
- 10 g di lievito secco Spigabuona Bio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Passata di pomodoro q.b.
- 2 mozzarelle
- Origano q.b.
PROCEDIMENTO
- Unisci in una ciotola la miscela per pizza e il lievito, mescola.
- In un’altra ciotola, unisci l’olio, l’acqua tiepida (l’acqua non deve essere bollente) e il sale mescolando.
- Versa il liquido nel composto di farina e lievito e mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo (non aggiungere altra farina o acqua o olio).
- Versa l’impasto su un foglio di carta forno.
- Con un cucchiaio bagnato stendi l’impasto sul foglio di carta forno ad uno spessore di massimo un centimetro.
- Per stendere l’impasto il cucchiaio deve sempre essere bagnato per evitare che l’impasto si appiccichi al cucchiaio.
- Trasferisci l’impasto steso su una leccarda da forno e copri con pellicola trasparente (fai attenzione che la pellicola non tocchi l’impasto calcolando che poi raddoppierà di volume).
- Lascia lievitare in forno spento per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.
- Una volta lievitato, togli la pellicola ed inforna a 230°C (il forno deve essere preriscaldato) per 5 minuti.
- Una volta sfornata, versa la passata di pomodoro arricchita con un filo di olio extarvergine di oliva sulla pizza e cuoci per altri 5 minuti.
- Sforna e sbriciola la mozzarella ben strizzata e sbriciolata e l’origano e cuoci per altri 8 minuti.
- Per dare un tocco in più, una volta sfornata sbriciola quale altro pezzo di mozzarella e lascia che si sciolga con il calore della pizza.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato: