Scopri insieme a noi il sapore autentico dell’India 🇮🇳 con il PANE CHAPATI fatto in casa! Il chapati è il tipico pane indiano (originario del Punjab) che negli anni si è diffuso anche nella zona dell’Africa Orientale. É una sorta di focaccia morbida e leggera🫓, molto simile ad una piadina.
A differenza del pane classico, il pane chapati non contiene lievito ma solo farina, acqua e sale. Nel nostro caso abbiamo utilizzato la Farina di Farro Tipo 0 biologica, 🌾per dargli un sapore ancora più rustico e renderlo un accompagnamento sano e nutriente per i tuoi piatti preferiti.
É perfetto da abbinare a stufati, piatti speziati e altri intingoli sfiziosi. 😋
✨Provalo insieme a noi!
- Preparazione: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
- Difficoltà: facile
- Cottura: 3 minuti
Segui la ricetta di Cuocadè:
INGREDIENTI
- 200 g di farina di Farro Tipo 0 bio
- 100 g di acqua
- 5 g di sale
PROCEDIMENTO
- Versa la farina in una ciotola ed aggiungi il sale, mescola, versa l’acqua a temperatura ambiente ed inizia ad impastare.
- Lavora l’impasto a lungo fino a quando diventa liscio ed elastico.
- Fai riposare l’impasto per una ventina di minuti coperto con un canovaccio. Dopo il riposo, stacca pezzi di impasto da circa 50 g ciascuno e arrotondali a pallina.
- Stendi ogni pallina con il mattarello in una sfoglia molto sottile di circa 15 cm di diametro.
- Riscalda (non deve essere bollente) una padella antiaderente dal fondo spesso e, quando sarà ben calda, adagia un disco di impasto. Copri con coperchio e cuoci per un minuto e mezzo per lato.
- Sistema il chapati in un piatto e coprilo con un canovaccio. Tenderà a sgonfiarsi leggermente.
Alternative di cottura:
- Una volta terminata la cottura, puoi passare il chapati direttamente sulla fiamma del gas per pochi secondi per lato. Giralo con una pinza e si gonfierà in un attimo.
- Un’altra alternativa è passare il chapati per l’ultima cottura per pochi secondi nel microonde alla massima potenza. Ha lo stesso effetto della fiamma viva.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato:
