Pan brioche bio con Aida per pane

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Il Pan Brioche è un pane dolce, molto soffice e caratterizzato un profumo tondo.
Gli ingredienti sono semplici, farina, latte, burro, miele e zucchero; possiamo poi dargli forme diverse come un treccia oppure un bauletto come nel nostro caso.
I plus di Aida per pane

Ingredienti:

Precedimento:

  1. Impastare la farina con il lievito, il latte e 2 uova
  2. Unire lo zucchero ed il miele continuando ad impastare 
  3. Unire l’ultimo uovo ed infine il sale
  4. Aiutarsi con una spatola a pulire bene la ciotola ed il cucchiaio di legno
  5. Impastare con le mani fino ad ottenere un primo impasto grezzo e non perfettamente legato
  6. Aggiungere in ultimo il burro morbido poco alla volta, impastando con le mani sul tavolo di lavoro
  7. Mettere l’impasto in una ciotola leggermente oleata e coprire con della pellicola trasparente
  8. Far lievitare a temperatura ambiente per circa 2-3 ore, fino al raddoppio del suo volume
  9. Rovesciare l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata
  10. Suddividere l’impasto in 3 pezzi da 300g ciascuno facendo palline regolari
  11. Mettere a lievitare in un cestino da pane in cassetta e coprire con della pellicola trasparente
  12. Far lievitare a temperatura ambiente per circa 2-3 ore, fino al raddoppio del suo volume
  13. Spennellare la superficie del pane con del latte tiepido, ci aiuterà a rendere la crosta morbida e ben dorata
  14. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 40 minuti, abbassandolo poi a 170°C dopo i primi 20 minuti di cottura.

Pane ottimo per preparazioni dolci da colazioni o salate per aperitivi

Per questa ricetta abbiamo utilizzato:

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