Professionisti del Centro e Antico Molino Rosso: una giornata di dialogo, ricerca e cultura del biologico
Antico Molino Rosso ha accolto i Professionisti del Centro per una giornata dedicata al confronto, alla formazione e alla scoperta del valore del biologico. Durante l’apertura dell’incontro è stata condivisa la filosofia che guida l’azienda fin dalla sua nascita: essere una realtà 100% biologica dedicata, dove il biologico non è solo un metodo produttivo, ma una visione che orienta ogni scelta, dalla materia prima alle relazioni con clienti e partner. L’incontro è proseguito con la visita all’impianto produttivo gluten free SpigaBuona, all’esplorazione dei suoi processi e prodotti.
La giornata si è conclusa con un momento di degustazione e condivisione, attraverso un buffet tutto biologico:
- Pizza in teglia con farina AIDA 3.3, la farina bestseller di Antico Molino Rosso Bio, tipo 1, biologica, macinata a pietra con tutto il germe, ideale per impasti ad alta idratazione e lunga lievitazione.
- Pizza senza glutine in teglia, realizzata con il Mix Gluten Free Spigabuona, apprezzata per la neutralità e la qualità del prodotto.
- Pan di Spagna senza glutine, preparato con il Mix per Dolci Spigabuona, che ha conquistato i presenti per leggerezza e gusto.
