Lunedì 27 Maggio 2019

LA SCELTA DEL BIO COME OPPORTUNITÀ E INNOVAZIONE PER LA RISTORAZIONE E LA PIZZERIA

 

DEDICATO AI PROFESSIONISTI DELLA RISTORAZIONE

 

  • ORE 09:15 REGISTRAZIONE
  • ORE 09:30 Inizio dell’evento con la spiegazione del programma della mattinata
    • RISTORANTI
      BENVENUTO ai ristoratori professionisti da parte della proprietà, Gaetano Mirandola, con premessa riguardante le attività che svolge Antico Molino Rosso e presentazione della nuova nata della famiglia AIDA, AIDA 2.6 macinata a pietra.
      Degustazione pane con Aida 2.6 e spiegazione delle caratteristiche dei vantaggi e dei benefici, relativi al nuovo prodotto.
      Apertura del dibattito fra i professionisti invitati e i docenti Tecnici della Panificazione Daniele Ierardi e Davide Castagnaro, con il supporto del Tecnologo Agroalimentare Petro Moretto.
  • ORE 10:30 – 11:15 VISITA AL CAMPO SPERIMENTALE DI ANTICO MOLINO ROSSO
  • ORE 11:20 – 12:20
    • PIZZERIE
      BENVENUTO ai pizzaioli professionisti da parte della proprietà, Gaetano Mirandola, con premessa riguardante le attività che svolge Antico Molino Rosso e presentazione della nuova linea rosso passione di Antico Molino Rosso.
      Degustazione pizza gourmet con Farina CAPRI 2.5 tipo 1, macinata a pietra.
      Apertura del dibattito fra i professionisti invitati e i docenti Tecnici della Panificazione Daniele Ierardi e Davide Castagnaro, con il supporto del Tecnologo Agroalimentare Petro Moretto
  • ORE 12:30 Chiusura dell’evento.
  • Ritiro del prodotto omaggio da parte di tutti i partecipanti, in possesso del ticket.

Martedì 28 Maggio 2019

DA CONVENZIONALE A BIO: OPPORTUNITÀ E INNOVAZIONE PER IL PANIFICATORE PROFESSIONISTA

 

DEDICATO AI PROFESSIONISTI DELLA PANIFICAZIONE

 

  • ORE 09:15 REGISTRAZIONE
  • ORE 09:30 Inizio dell’evento con la spiegazione del programma della mattinata
    • BENVENUTO panettieri professionisti da parte della proprietà, Gaetano Mirandola, con premessa riguardante le attività che svolge Antico Molino Rosso e presentazione della nuova nata della famiglia AIDA, AIDA 2.6 macinata a pietra.
    • Degustazione pane con Aida 2.6 e spiegazione delle caratteristiche dei vantaggi e dei benefici, relativi al nuovo prodotto.
    • Apertura del dibattito fra i professionisti invitati e i docenti Tecnici della Panificazione Daniele Ierardi e Davide Castagnaro, con il supporto del Tecnologo Agroalimentare Petro Moretto.
  • ORE 10:30 – 11:15 VISITA AL CAMPO SPERIMENTALE DI ANTICO MOLINO ROSSO
  • ORE 11:20 – 12:20
    • Intervento da parte della Dott.ssa Ilaria Pavan e Dott.ssa Cristina Burlini per illustrare ai professionisti che lavorano nel campo della panificazione e della ristorazione convenzionale, come passare da convenzionale a biologico.
    • Spiegazioni e dettagli relativi ai costi, possibilità, pratica istruttoria, opportunità di mercato, con una semplice conversione che necessita di pochissime energie.
    • Dibattito fra professionisti e relatori.
  • ORE 12:30 Chiusura dell’evento
  • Ritiro del prodotto omaggio da parte di tutti i partecipanti in possesso del ticket.

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