Discover with us the authentic taste of India 🇮🇳 with homemade CHAPATI BREAD! Chapati is a typical Indian bread (originally from the Punjab) that over the years has also spread to East Africa. It is a kind of soft and light🫓 flatbread, very similar to a piadina.
Unlike classic bread, chapati bread does not contain yeast but only flour, water and salt. In our case we used organic Spelt Flour Type 0, 🌾 to give it an even more rustic flavour and make it a healthy and nutritious accompaniment to your favourite dishes.
It is perfect with stews, spicy dishes and other tasty gravies. 😋
✨Try it with us!
- Preparation: 20 minutes
- Servings: 4 people
- Difficult: easy
- Baking time: 3 minutes
Follow the recipe of Cuocadè:
INGREDIENTS
- 200 g of farina di Farro Tipo 0 bio
- 100 g of water
- 5 g salt
PROCEDURE
Pour the flour into a bowl and add the salt, mix,ersa l’acqua a temperatura ambiente ed inizia ad impastare. Lavora l’impasto a lungo fino a quando diventa liscio ed elastico. Fai riposare l’impasto per una ventina di minuti coperto con un canovaccio. Dopo il riposo, stacca pezzi di impasto da circa 50 g ciascuno e arrotondali a pallina. Stendi ogni pallina con il mattarello in una sfoglia molto sottile di circa 15 cm di diametro.
Riscalda (non deve essere bollente) una padella antiaderente dal fondo spesso e, quando sarà ben calda, adagia un disco di impasto. Cover with lid and cook for one and a half minutes on each side. When the time is up, turn the chapati over, cover with the lid and count another two minutes. Se non si è ancora gonfiato, giralo una terza volta e a questo punto dovrebbe gonfiarsi come un palloncino.
Sistema il chapati in un piatto e coprilo con un canovaccio. Tenderà a sgonfiarsi leggermente.
Cooking alternatives:
- Una volta terminata la cottura, puoi passare il chapati direttamente sulla fiamma del gas per pochi secondi per lato. Giralo con una pinza e si gonfierà in un attimo.
- Un’altra alternativa è passare il chapati per l’ultima cottura per pochi secondi nel microonde alla massima potenza. Ha lo stesso effetto della fiamma viva.
FOR THIS RECIPE WE USED:
