These soft chocolate chip filled cookies are perfect for breakfast or afternoon snack.
Homemade cookies 🍪 have a different taste! These cookies are gluten free, so they are suitable for celiac and good for everyone. The brown rice flour gives it a special flavor and unique crumbling.✨
The process is simple and fast, follow all the steps to prepare excellent organic gluten free cookies 😉
- Preparation: 10 minutes
- Serving: 4-6 people
- Difficult: easy
- Cooking time: 15 minutes
Follow the recipe of Cuocadè:
INGREDIENTS
- 200 g Wholemeal Vialone Nano Rice Flour Spigabuona
- 70 g sugar
- 50 g clarified butter
- 1 egg
- 1 teaspoon vanilla extract
- A pinch of salt
- 50 g chocolate chips
PROCEDURE
In una ciotola, mescola lo zucchero con l’uovo, il sale e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo. In un’altra ciotola, versa la farina di riso e aggiungi il burro chiarificato a pezzetti. Mescola bene con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Unisci il composto liquido alla farina sabbiata. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi le gocce di cioccolato e impasta fino a distribuire uniformemente le gocce nell’impasto. Forma un panetto con l’impasto e poi dividilo in 15 pezzi. Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e dai a ciascun pezzo la forma di una pallina. Schiacciala leggermente per creare i biscotti. Preriscalda il forno a 180 gradi. Una volta raggiunta la temperatura cuoci i biscotti per circa 15 minuti, o fino a quando saranno dorati.
Let the cookies cool before serving.

FOR THIS RECIPE WE USED: