These soft chocolate chip filled cookies are perfect for breakfast or afternoon snack.
Homemade cookies 🍪 have a different taste! These cookies are gluten free, so they are suitable for celiac and good for everyone. The brown rice flour gives it a special flavor and unique crumbling.✨
The process is simple and fast, follow all the steps to prepare excellent organic gluten free cookies 😉
- Preparation: 10 minutes
- Serving: 4-6 people
- Difficulty: easy
- Cooking time: 15 minutes
Follow the recipe of Cuocadè:
INGREDIENTS
- 200 g Wholemeal Vialone Nano Rice Flour Spigabuona
- 70 g sugar
- 50 g clarified butter
- 1 egg
- 1 teaspoon vanilla extract
- A pinch of salt
- 50 g chocolate chips
PROCEDURE
- In a bowl, mix the sugar with the egg, salt and vanilla extract until you get a smooth mixture.
- In un’altra ciotola, versa la farina di riso e aggiungi il burro chiarificato a pezzetti. Mescola bene con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Unisci il composto liquido alla farina sabbiata. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Add the chocolate chips and knead until evenly distributed in the dough.
- Forma un panetto con l’impasto e poi dividilo in 15 pezzi. Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e dai a ciascun pezzo la forma di una pallina.
- Schiacciala leggermente per creare i biscotti.
- Preriscalda il forno a 180 gradi. Una volta raggiunta la temperatura cuoci i biscotti per circa 15 minuti, o fino a quando saranno dorati.
Let the cookies cool before serving.
FOR THIS RECIPE WE USED:
