Il giusto modo di vedere le cose, se abbiamo veramente a cuore la salute delle persone

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E’ di fondamentale importanza che un alimento integrale sia BIO.

In effetti per ottenere una  farina integrale è necessario macinare l’intero chicco; consideriamo che dalle analisi multi residuali emergono chiaramente alcuni residui di principi attivi quali deltametrina, clirifos, pirimifos metile ed altri, tutti composti degli erbicidi selettivi per il grano che si depositano maggiormente sulla crusca.

Ne segue che quando si parla di farina integrale è opportuno acquistare un prodotto da agricoltura biologica per evitare di assumere fibra contaminata da tali sostanze.