Sei un amante del cioccolato?🍫 Allora questi cupcakes fanno al caso tuo!
La base morbida al cacao nasconde al suo interno una squisita amarena sciroppata, che gli conferisce una dolcezza irresistibile 🍒
Il tutto decorato con una soffice nuvola di panna, amarene e cioccolato sbriciolato 😍
Sono senza glutine quindi adatti a celiaci e intolleranti, perchè realizzati con la nostra Miscela per dolci gluten free Spigabuona, naturalmente priva di lattosio, senza zuccheri aggiunti e senza idrossipropilmetilcellulosa.
- Preparazione: 20 minuti
- Dosi: 6-9 persone
- Difficoltà: Facile
- Cottura: 18 minuti
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INGREDIENTI
- 75 gr di Mix Dolci Spigabuona
- 20 gr di zucchero a velo (oppure panna vegetale)
- 75 gr di zucchero
- 75 gr di latte (anche latte di soia o di riso)
- 50 gr di cioccolato fondente fuso (a bagnomaria o microonde)
- 45 gr di olio vegetale (girasole o olio di riso)
- 15 gr di cacao amaro in polvere
- Circa una quindicina di amarene o ciliegie sciroppate con relativo sciroppo in cui sono immerse
- 6 gr di lievito per dolci o cremor tartaro
- 1 uovo medio
- 1 bacca di vaniglia o polvere di vaniglia
- Sale fino
PROCEDIMENTO
Accendere il forno a 180°C in modalità statica. In una ciotola, unire l’uovo, lo zucchero, la vaniglia, il latte e l’olio, mescolando bene. In un’altra ciotola, setacciare la farina Mix Dolci Spigabuona, il lievito e il cacao. Aggiungere il sale e mescolare bene. Nel frattempo, fondere il cioccolato. Unire il cioccolato fuso al composto liquido. Aggiungere la farina e mescolare.
Riempire i pirottini da muffin fino a metà e infornare per 15-18 minuti. Montare la panna e versarla nella sac à poche con beccuccio. Preparare le amarene e il succo da una parte.
Una volta sfornati i muffin, toglierli dalla carta e fare un buco al centro. Bagnare con il succo di amarene e inserire 1 amarena all’interno del buco. Decorare con la panna, amarene e la parte del cacao sbriciolata. Conservare in frigorifero.
Per questa ricetta abbiamo utilizzato:
